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“懒厨娘”辣酱药食同源 打开“中医文化”新味蕾

发布时间:2017-12-08 20:02 来源:中青在线 作者:产娟娟

    中青在线北京12月8日电(中国青年报·中青在线记者 产娟娟)“我们的酱是由药材与食材共同熬制的,健康又美味的一款辣酱,有三种口味,大家可以尝一尝。”“这些熟食都是用酱做调料的,每一种都有不同的味道。”“懒厨娘”辣酱的创始人徐红热情的为大家介绍她的“宝贝”——一款中医文化与辣酱相结合的新型调味品。一罐罐造型精致地辣酱整齐的摆放在展区里,一旁是各色熟食,在2017国际创新创业博览会上台湾美食+海峡两岸展区里,“懒厨娘”的展位前吸引了无数的观众驻足品尝。

    “辣酱中熬入了48种药食同源的食材,山药、枸杞、茯苓、罗汉果、甘草等,古方熬制的辣酱剔除了刺激辛辣的成分,相对市场上的油制辣酱性质更温和,不上火、不伤胃同时可以调理身体。”说起“懒厨娘”这款辣酱,徐红脸上洋溢着满意的笑容。

    而辣酱的创意由来,背后还有一段温情的故事。大学期间,徐红的女儿尚昕宇患有严重的胃病,但从小嗜辣如命的她,尽管胃病再严重也无法戒辣。徐红是国家二级营养师,焦急之中苦心研究出既满足女儿胃口又可以调理胃病的辣酱。请教名医、翻阅《黄帝内经》《神农本草经》,精选几十种药食同源的食材,将每味食材精确到毫克的配比配方,用熬药的方法熬制,经过近千次的反复试验,长达六年的时间,不断调试口感和疗效的完美平衡,最终达到现在的美味和兼具不上火、祛湿排毒、调理身体的功效。

    出乎意料的是,尚昕宇的胃病竟然这样吃好了。如今,这一瓶瓶母亲亲自熬制的辣酱不仅是美味,更充满了母亲浓浓的爱。“‘ 懒厨娘’这个名字可以拆开来理解,‘懒’是指这款辣酱可以直接食用,是专门为懒人准备的,‘厨’是说它也可以作为调味品,做菜很方便,而且口感层次丰富,‘娘’则是表达这是母亲辛苦为我设计的辣酱,是对母亲的感谢。”这款活泼俏皮又满是母爱的辣酱,在尚昕宇的眼里弥足珍贵。

    没有做任何宣传,仅来徐红家里做客品尝过辣酱的朋友们口碑相传,却在圈子内火了起来。母女俩意识到它正满足了当下消费者的“健康与养生”“消费升级”“一站式调味品的便利性”等迫切需求。母女俩便决定一起创办“懒厨娘”品牌,把具有中国传统文化的高端健康食品大众化,是传统与现代结合,让“中医回归厨房”。

    “辣酱本身味道很丰厚,回味十足,做出来的熟食却又是另一种口感,拌在面条里的味道又不同,都很好吃!”展区里一位品尝过辣酱的观众赞不绝口,而售价为58元三瓶的“懒厨娘”辣酱价格也很是亲民。

    “懒厨娘”辣酱目前以淘宝店铺线上销售为主,一些超市也有经销合作,现在“懒厨娘”品牌也在制作一些衍生食品,诸如凉拌藕片、麻辣小龙虾、健康卤味等。“我们也计划创建自己的实体店铺,以辣酱为主,同时销售一些衍生食品。”在这条创新创业的道路上,徐红母女俩希望通过“懒厨娘”辣酱传播中医精髓,弘扬中华传统文化,让每一位爱辣酱的人在享受美味的同时也吃出健康。

【责任编辑:贾志强】